搜索

[素食菜谱] 【中国国学幼儿园联盟】红薯的吃法

[复制链接]
lwj85200 发表于 2019-4-24 19:48:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
lwj85200
2019-4-24 19:48:05 272 23 看全部

您好,您还没有注册!!!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-25 18:44 编辑

    红薯的功效主治:红薯在中医本草当中,最早记载于《本草纲目》,别名又叫做红薯,地瓜等等,中医认为它性平味甘,具有补中和血、益气生津以及宽肠胃、通便秘方面的功效,临床上可以用于脾虚水肿、大便秘结等方面的症状。《本草求原》记载:凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒,舒筋络,止血热渴,产妇最宜。和鱼、鳢鱼食,调中补虚。

    红薯饼

    材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干
    做法
    1.将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
    2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
    3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
    4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
    小诀窍
    1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
    2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
    3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

回复

使用道具 举报

 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-24 19:48:34 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-24 19:48:34 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-24 19:50 编辑

    红薯丸子

    材料:大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量
    做法
    1、红薯蒸熟去皮,制成泥。
    2、鲜姜洗净切细末。
    3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。
    4、揪成小剂子,团成丸子坯。
    5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
    小诀窍:在红薯表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去
皮。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-24 19:51:24 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-24 19:51:24 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-24 19:52 编辑

     拔丝红薯

     材料:红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
     做法
     1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
     2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。
     3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
     4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。
     小诀窍
     1、炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。
     2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-24 19:53:01 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-24 19:53:01 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-24 19:55 编辑

     红薯烙

     材料:红薯、面粉、盐、白糖
     做法
     1、红薯削皮切成细条,放少许盐和白糖拌匀(白糖多些),再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。
     2、锅里放油,把1放入摊薄,煎炸至红薯香脆。
     红薯具有很高的营养价值,常常吃一点不会有错,若蒸的煮的吃腻了,不妨来一个红薯烙,脆脆的,甜甜的,很好吃。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-24 20:22:12 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-24 20:22:12 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-24 20:25 编辑


    奇异果红薯泥

    材料:奇异果、红薯、牛奶和蜂蜜
    做法
    1.奇异果去皮,切成薄片
    2. 烧滚一锅水,放入红薯蒸10分钟,取出
    3. 在碗中用汤匙背面将红薯压碎
    4.  加入牛奶和蜂蜜
    5.  在小碗上垫上保鲜纸
    6. 放入红薯泥压紧,包好
    7. 倒扣在喜欢的盘子中
    8. 去掉保鲜纸
    9. 用适量奇异果片做装饰
    10. 即成

回复 支持 反对

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则 返回列表

lwj85200
国学会员给TA私信

查看:272 | 回复:23

123国学网 家是我们永远的信仰
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

官方微信

手机版

手机APP

联系电话:010-88866401 地址:北京市朝阳区 邮箱:www123guoxue@126.com ICP备案号: ( 京ICP备18019101号-2 )
Copyright © 2001-2019 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表