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[素食菜谱] 【中国国学幼儿园联盟】胡萝卜的几种素食菜谱

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lwj85200 发表于 2019-4-25 19:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
lwj85200
2019-4-25 19:40:57 197 16 看全部

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    胡萝卜炒蛋

    材料:胡萝卜,葱,盐,鸡蛋
    做法
    1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
    2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
    3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
    4、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
    5、 放入鸡蛋液。
    6、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
    7、 撒葱花。
    8、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
    小诀窍
    1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
    2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
    3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
    4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-25 19:41:19 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-25 19:41:19 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-25 19:42 编辑

    西红柿炒胡萝卜丝

    材料:西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量
    做法
    1.油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,
    2.然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。
    小诀窍:西红柿可以多放,最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏,所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-25 19:42:34 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-25 19:42:34 看全部
    炒胡萝卜土豆丝

    主料:胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克,调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克
    做法
    1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。
    2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-25 19:43:35 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-25 19:43:35 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-25 19:45 编辑

    菜胡萝卜浓汤

    材料:胡萝卜400g,切小块洋葱1颗,切小块香菜一把,略切蔬菜高汤块1块植物油适量
    做法
    1.  把主要的三种材料洗一洗切一切,其实材料多寡不需要很精准,喜欢浓一点的人,就多加点蔬菜,甚至加马铃薯也可以,可以增加饱足感。胡萝卜切小块一些则是可以缩短炒的时间,可以省点瓦斯啦! 先炒胡萝卜和洋葱,翻炒到蔬菜变软、洋葱半透明的程度就差不多可以加进香菜,加香菜后就大该翻炒个1分钟就好。可以留下一些香菜最后加,香菜会比较重。接着加高汤,通常我的习惯是,加到淹过食材再多差不多1公分高就可以了!
    2.  最后,让汤小火滚个10分钟,把蔬菜都煮的软烂软烂,就可以用搅拌棒通通打成蔬菜泥,最后调味! 配上面包就是简单的早午餐了。

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-4-25 19:45:50 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-4-25 19:45:50 看全部
本帖最后由 lwj85200 于 2019-4-25 19:47 编辑

    胡萝卜苹果芹菜沙拉

    材料:胡萝卜1条、西洋芹2根、洋葱适量、苹果1颗、橄榄油2EL、柳橙汁1TL、盐适量、黑胡椒原粒适量、无花果干适量
    做法
    1.苹果、芹菜、胡萝卜、洋葱依自己喜好,分切成自己喜爱与适合的大小与造型。
    2.将步骤1.的食材混合并以木勺或汤匙又或手等适合自己的方式稍微拌匀。
    3.将沙拉酱混合并搅拌均匀。
    4.将步骤3.淋上步骤2.再以自己喜爱的方式,如木勺或汤匙又或手等将其再度均匀即可。
    5.成品。

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