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[素食菜谱] 【中国国学幼儿园联盟】秋葵的素食菜普

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lwj85200 发表于 2019-5-7 21:52:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
lwj85200
2019-5-7 21:52:08 334 17 看全部

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    葱香秋葵
    材料:秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐
    做法
    1.提前将原料准备好
    2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间)
    3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用
    4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味
    5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用
    厨房小贴士
    1. 秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感
    2. 葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些
    3. 焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-5-7 21:52:56 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-5-7 21:52:56 看全部
    葱香秋葵
    材料:秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐
    做法
    1.提前将原料准备好
    2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间)
    3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用
    4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味
    5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用
    厨房小贴士
    1. 秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感
    2. 葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些
    3. 焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-5-7 21:54:47 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-5-7 21:54:47 看全部
    蘑菇炒秋葵

    材料:秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
    做法
    1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
    2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

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 楼主| lwj85200 发表于 2019-5-7 21:56:40 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-5-7 21:56:40 看全部
    蒜味秋葵
    材料:秋葵120公克,蒜头4颗,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,酱油膏2大匙
    做法
    1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
    2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
    3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。



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 楼主| lwj85200 发表于 2019-5-7 21:58:00 | 显示全部楼层
lwj85200
2019-5-7 21:58:00 看全部
    秋葵炒鸡蛋

    材料:黄秋葵三根,鸡蛋二只.
    做法
    1. 黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.
    2. 锅内放入适量的食油,开中火.
    3. 锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.
    4. 加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.

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