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果雪儿国医启蒙健康绘本 五果为充 黄帝内经

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 楼主| 幼儿国医启蒙 发表于 2019-9-25 18:58:47 | 显示全部楼层
幼儿国医启蒙
2019-9-25 18:58:47 看全部
聊聊女性慎解“五果为助”
作者:“云南仁爱医院” 时间:2019年06月06日
  中国古代的养生观中对于饮食有明确的指导,其中“五果为助”就是内容之一。意思是说我们平时除了吃主食-五谷杂粮和蔬菜之外,多吃水果对我们的身体健康有着很大的帮助。

聊聊女性慎解“五果为助”

  现代营养学研究认为水果中含有丰富的维生素,其中维生素C能抑制黑色素的形成,预防色素沉着,这样可以使我们的皮肤红润、光泽、有弹性。同时,水果还有丰富的微量元素,能够软化血管改善心肌功能,对维持人体酸碱平衡起着调节作用。有些水果中含还有丰富的食物纤维,可以促进肠蠕动,从而减肥瘦身。所以很多女性为了身材以水果代餐,餐后的饱胀感会使我们自认为可以减少或拒绝主食摄入。事实上体重减轻了,人瘦了,内分泌却失调了,月经紊乱,月经量逐渐减少。甚至导致闭经,更有甚者卵巢功能下降——卵巢早衰。

  很多人不理解,不是说水果有那种种的好吗?

  殊不知“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”。

  《内经》云“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助”,这四句话是饮食养生的至理,完整的意思是以五谷为主,肉类、蔬菜、水果都要适当吃点,均衡营养才是合理的养生方式。接下来我们具体来看一下哪些水果“入围”了呢?

  此处“五果”指桃,枣、杏、李、栗。从五味入五脏来讲,桃辛,枣甘,杏苦,李酸,栗咸,各入其脏,辅助脏器功能。

  桃被誉为“肺之果”,五果中的桃是公认的最有益的,也因此经常被称为“仙果”、“寿桃” 。桃营养丰富,可以滋补气血,所以有“天下第一果”之称,肺病患者宜食。作为中药,桃仁可以活血化瘀、润肠通便、止咳平喘。桃花具有利水消肿,可治便秘、水肿、腹水。就连桃叶也可以清热解毒,杀虫止痒。治疗疟疾、痔疮、湿疹、阴道滴虫等。

  枣,甘、温,入脾胃经,长于补中益气,为“脾之果”,可滋补身体,补充元气。大枣除了可以调和五脏、阴阳,生津液,最重要的是大枣具有安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经的作用。用于脾胃虚弱,食少便溏,血虚萎黄,妇女脏躁等。现代药理研究其具有调节身体免疫力、抗衰老、护肝、抗肿瘤、改善血液系统的功能。

  杏是非常受欢迎的药食同源的水果,尤其在近期(6-7月)正是杏成熟的季节,鲜杏口感酸甜,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、儿茶素及多种维生素。中医认为其可以开胃健脾,促进消化,止渴生津。

  杏仁五味属苦,被称为“心之果”,有心病者宜食用。杏仁分甜杏仁和苦杏仁,经常少量食用甜杏仁可以显著降低心脏病或冠心病发作的危险性。苦杏仁一般药用。具有止咳平喘、润肠通便的作用。现代药理研究其可以降血糖、降血脂,抗炎镇痛。

  李子是肝病患者宜食的水果佳品。现在这个季节正是春夏之交,秉肝木升发之性,加之气温上升,人容易心浮气躁,君相火旺,肝火上炎。中医治疗思路之一即“因时制宜”,根据季节变化,调护机体顺应四时变化。“李子”具有清热生津,疏肝利水,健胃的作用。

  李子味酸甜,酸甘化阴,滋补肝体,疏肝降火。因此被列为“肝之果”。对于有虚劳骨蒸,消渴,腹水,小便不利,大有裨益。当然,凡事过犹不及,李子吃多了容易生痰哦~

  栗子营养丰富,由于其对辅助治疗肾虚有益,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚者更为适宜,经常食用能强身健体。此外,栗子中的有效成分能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等病。它是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,因此有“干果之王”的美称;栗子在国外还有“人参果”的美誉。

  这里再给大家透露栗子的几点其他作用:

  1.吃栗子对治疗口腔溃疡有益。

  2.吃生栗子,可以治疗腰腿不灵活。

  3.绞碎外敷,可以治疗肌肉瘀血、肿痛。

  随着现代我们生活水平提高了,水果种类繁多,早已不再局限于以上的“五果”。然而,美味可口的水果并不是我们每日不可或缺的食物。我们的脾胃喜欢温暖,温暖了才能消化食物,为机体传输营养。而水果是生冷的,尤其现在的反季水果、南方或热带的水果会影响脾胃的运化。现在生活水平高了,大部分家庭的经济条件也好了,家长对孩子也是呵护备至,总担心营养不够。每天都要吃水果,过量的食用寒凉性水果,虽然吃的时候美滋滋,但影响的却是机体的阳气。时间久了会导致脾肾阳虚,肾阳虚不能温化水湿,肾水不能气化交通心火,心浮气躁,心气沉不下来,日久头面部燥热,下半身却寒凉,更想吃冷饮、水果,如此恶性循环,形成上热下寒的状态。很多女性长期大便稀溏、手脚冰冷、这都与进食寒凉的水果有关。

  作为妇科医生,经常叮嘱少吃生冷,患者马上就会问一句,“水果可以吗?!”“不吃水果不会缺乏营养吗?”仔细想想,我们小时候也不是天天有水果吃,就不健康的吗?所以,很多月经不调的人更多的是 “吃出来”的。因此,遵从养生观,吃水果也是要慎重的哦。
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 楼主| 幼儿国医启蒙 发表于 2019-9-25 19:14:57 | 显示全部楼层
幼儿国医启蒙
2019-9-25 19:14:57 看全部
水果是孩子们最爱吃的食物之一。各种水果所含的营养成分各有差异,其中有不少对人的智力有促进作用。实践证明,植物的果实、种子能使人耳聪目明,延年益寿,确有健脑保健、养生益智的作用。

(1)葡萄

《神农本草经》中记载:吃葡萄可以使人丰满健壮,增长气力,强志益智,并能够忍饥耐寒,长期食用,则会“轻身、不老、延年”。

通过营养分析,葡萄中含有葡萄糖、蔗糖、木糖等多种糖类,含糖量高达15~30%,含蛋白质0.2%,含有多种维生素,如维生素A、B1、B2、B6、C、烟酸等。另外还有十多种人体必需氨基酸,各种微量元素如钾、钙、磷、铁等等。这些物质,对儿童的身体发育和智力发育均十分重要,对学习所导致的身心疲劳有缓解作用。因此是一种有益的补养食物,对智力发育有促进作用。葡萄中还含有草酸、柠檬酸、苹果酸等多种果酸,能使人增强消化,健脾和健胃。

(2)莲子

莲子又叫莲实、藕实,是中医最常用的益智之品。例如:宋代《太平圣惠方》中有莲子粥,用莲子去皮、去心,打成粗颗粒,煮熟,加粳米100克煮成粥吃,有“益耳目,聪明,补中强志”的作用。

莲子中含多量淀粉、棉子糖,还含有蛋白质16.67%,脂肪2%,碳水化合物62%,钙0.086%,磷0.285%,铁0.0064%等,具有极高的营养价值。所以《神农本草经》称它能“补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年。”《日华子本草》则说它能“益气,止渴,助心”。

(3)龙眼肉

龙眼就是我们平常所说的桂圆,也是一种有悠久历史的益智食品。

通过检测得知,每100克干龙眼肉中含葡萄糖24.91克,蔗糖0.22克,蛋白质5.6克,脂肪0.5克,磷11.8毫克,钙30毫克,铁44毫克,还含有丰富的维生素B、C等营养物质。因此,龙眼是一种开胃健脾,补虚长智,强壮美容的药物兼食物。

(4)苹果

对智力发育而言,苹果的确是较好的益智水果。其益智作用,在增强记忆力方面尤为显著。这是因为苹果内含有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑成分所必需的营养成分,还含有儿童生长发育必不可少的纤维素和增强记忆能力的微量元素锌。事实证明,如果儿童缺锌,孩子的记忆力和理解能力将会受到严重的损害。而苹果能够补充这些成分,加上味美甘甜,还能助消化,通大便,所以备受欢迎。

(5)枣

枣又称为大枣。其益智作用也是与其中所含的营养成分有关:鲜枣中含糖量高达20~36%,每100克鲜枣含维生素C380~600毫克,含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、铁0.5毫克;而干大枣含糖量高达55~80%,比甘蔗、甜菜的含糖量还高,其它成分在干枣中的含量也较鲜枣为高。其它各种营养成分也较齐全,如果给大枣所含有益成分开一个清单,可以发现它是一个小小的营养库:

含皂甙13种(如桦木酸、齐墩果酸等);

含糖6种(如低聚糖、葡萄糖、果糖等);

含氨基酸14种(如缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等);

含黄酮类化合物7种(如黄酮-C-葡萄糖甙等);含生物碱2大类;含维生素4种(如维生素A、B2、C、P);

含无机元素36种(如钙、磷、钾、铁、镁、锌等);

含有机酸7种(如苹果酸、亚油酸等)。

枣含有如此丰富的营养成分,作为益智水果是理所当然的。少儿吃枣要注意及时漱口或刷牙,否则对牙齿有害,易致龋齿。

(6)核桃

核桃又名胡桃,这是因为它来自西方“胡人”所居之地,汉代张骞出使西域时带回中华,所以有“胡桃”之名。

核桃仁中含有对大脑发育十分有利的成分,如:脂肪油(58~74%),蛋白质、糖类、钙、磷、铁、磷脂、锌、镁以及维生素A、B1、B2、C、E等。药理实验证明它有以下健脑作用:能增加血清白蛋白,增加大脑的营养供应;其中所含的微量元素和磷脂等成分,能促进神经细胞的增生;维生素A、C、E有减少大脑耗氧量的作用;铁、镁、锌能维持记忆力。

核桃是中医常用的著名补肾药,有乌须黑发,润肠通便,润燥化痰等作用。因此,凡是智力发育不良,见有痰多,头晕,大便干燥,胸闷耳鸣等症状者,最宜常食。

(7)杏

杏是人们喜欢吃的水果之一,我国大部分地区都盛产这种水果。

杏的益智作用主要在杏仁。杏仁中含有27.1%的蛋白质,52.6%的脂肪,10.8%的糖类;此外,每100克杏仁中含钙11毫克、磷385毫克、铁70毫克,并含有维生素A、B1、B2、P、C等多种成分,其中维生素A的含量在水果中仅次于芒果。这些都是智力发展的必要成分。

杏仁一般作为药用,如果作干果食用,千万注意不可过量,并要用去过皮、炒过的。因为杏仁中含有一种苦杏仁甙的毒性成分,成人吃生的苦杏仁40~60粒、小儿吃10~20粒,就有中毒的可能,超量过多,则有生命危险。

(8)芡实

芡实为我国南方水网地区最常见的干果。由于它的果实形如鸡头,所以又称为“鸡头实”、“鸡头子”、“鸡头米”。

《神农本草经》将芡实作为“上品”,有补虚益智之效,长期食用,能“益精气,强志,令耳目聪明”。现代研究发现,芡实除了含有大量淀粉外,每100克还含有蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物32克,粗纤维0.4克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,维生素B10.4毫克,维生素P2.5毫克,维生素C6毫克,维生素B20.08毫克,维生素A微量。营养丰富,有健脑益智之功。

中医历代将芡实看作是健脾补肾的良药,肾为先天之本,脾为后天之本,脾肾都是智力的源泉。现代研究证明,该品含有人体必需的五大营养素,有益智作用。

(9)花生

花生原产于南美洲的巴西、秘鲁一带,到我国安家落户的历史不过400多年。

据分析,花生中含有蛋白质27.6%、脂肪45%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,能降低血中胆固醇含量,润滑滋养皮肤。还含有维护脑组织、神经系统所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂,能强化大脑功能,聪明强志。其它所含的三四十种有益元素,均有益智作用。

必须注意的是,发了霉的花生带有致癌作用十分强大的黄曲霉素,千万不要吃。

(10)刺梨

刺梨是目前风靡世界的保健水果,含有丰富的营养成分,是益智的最好果品之一。

刺梨中所含的益智成分主要是维生素、氨基酸和微量元素。其中含维生素C高达2.44%,被誉为“维C之王”,它所含维生素C是中华猕猴桃的5~22倍,是橘子的5倍,甜橙的46倍,苹果的455倍,葡萄的596倍,梨的759倍,香蕉的380倍。维生素P的含量也很高,达5.98%,是柑橘类水果的120倍,蔬菜的150倍,其它水果的10~60倍。刺梨中所含的氨基酸达14种之多,其中有5种是人类自身不能合成的必需氨基酸。这些营养成分,加上所含的微量无机元素,都是智力活动、大脑组织必不可少的“动力”。
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